2023年06月12日
きゅうりのはちみつレモン漬け
蒸し暑くなる時期です。
身近な食材きゅうりを使い、口当たりの良いさわやかな味で食欲UP！
＜材料＞
きゅうり 1本
はちみつ 小さじ２
レモン汁 小さじ１
塩 小さじ１/4
だし昆布（2㎝角） 1枚
＜作り方＞
１きゅうりの皮をピーラーなどで縦じまにむき、薄い半月切りにする。
※サッとゆでてもよい
２ポリ袋にはちみつ、レモン汁、塩、だし昆布を入れて混ぜ、１を入れてなじませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分おく。
塩で漬けるとしんなりとした食感になります。手でつまんでも、スプーンですくっても食べやすいです。
※はちみつを使用しますので、1歳以上のお子様が食べるようにしましょう。