大根の葉のふりかけ

大根の葉のふりかけ

新しい年を迎えました。どうかよい年でありますように！

葉付き大根を買った時に作ってみませんか

〈材料〉
　　大根の葉　　　１本分
　　ごま油　　　　大さじ１
　　しらす　　　　適量
　　みりん　　　　大さじ１
　　しょう油　　　大さじ２
　　かつお節　　　小分けの１パック
　　のり　　　　　半切２枚

〈作り方〉
① 大根の葉はよく洗って細かく切り、水気を切っておく
② ごま油で大根の葉の水分を飛ばすようにかき混ぜながら炒める。
③ ある程度パラパラしてきたらしらすをいれる。
④ サラサラになってきたらみりん、しょう油を加えてなじませる。
⑤ 調味料がなじんできたら、弱火にしてかつお節を入れサラサラになるまで炒める。
⑥ のりを手でもんで細かくしながら入れる。
⑦ のりが全体に混ざってきたら火を止めてそのまま５分程フライパンの中で休ませたら出来上がり。