やさいいっぱい　カレー

　　　お野菜たっぷり、カレーを作りましょう



【材料】5皿分
・カレー（甘口）　　　　　1/2箱
・豚肉　　　　　　　　　　250g
・玉ねぎ　　　　　　　　　1と1/2個（中）
・なす　　　　　　　　　　2本
・トマト　　　　　　　　　1個
・ピーマン　　　　　　　　2個
・パプリカ（赤）　　　　　2個
・かぼちゃ　　　　　　　　1/4個
・オクラ　　　　　　　　　10本
・水　　　　　　　　　　　4カップ
・サラダ油　　　　　　　　大さじ1

① 豚肉と野菜は、ひと口大に切る。
② 厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉と野菜を炒める。全体に油がなじんだら水を加える。煮立ったら弱火で10分煮込む。
③ いったん火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。トマトを加えて、再度弱火で10分位煮込む

夏の疲れが出ていませんか。
野菜タップリのカレーで、体力回復！